Kiepenkerl 593 Petersilie (Wurzelpetersilie) Halblange (Wurzelpetersiliensamen)

Petersilie (Wurzelpetersilie) Halblange

Kein Gemüseeintopf ist denkbar ohne Wurzelpetersilie, die in vielen Regionen traditionell zusammen mit etwas Sellerie, Lorbeerblättern und Möhren mitgekocht wird und dem jeweiligen Gericht einen deftig-würzigen Geschmack verleiht. Dabei bringt das robuste, unkompliziert wachsende Würzkraut einen doppelten Nutzen: Man kann den Sommer über die dunkelgrünen Blätter wie Petersilie verwenden. Zusätzlich haben sich bis Herbst ca. 15 cm lange fingerdicke weiße fleischige Wurzeln gebildet. Beides schmeckt intensiv würzig und ist für viele Rezepte unverzichtbar, z.B. auch für Muscheln.

Tipps
Gesund geerntete Wurzeln halten sich im kühlen frostfreien Keller oder im Kühlschrank im Plastikbeutel mehrere Monate lang. Auch die Schichtung in Kisten mit feuchtem Sand hat sich bewährt.

Aussaattermin
März bis Juni

Aussaatort, z.B. .: April in Töpfe (Haus), ab Mitte Mai Freiland
Freiland

Pflanzabstand
Reihen 30 bis 35 cm

Keimtemperatur (= Bodentemperatur)
8 bis 20 °C

Keimdauer
15 bis 20 Tage

Ernte (Gemüse/ Kräuter)
Juni bis November; ganzjährig