Wenn Sie gerade mit einer Zucchini-Schwemme zu kämpfen haben oder damit beschäftigt sind, eine Rekordernte von Saubohnen zu verarbeiten, scheint jetzt ein seltsamer Zeitpunkt zu sein, um über Ihre Winterpflanzung nachzudenken. Der Sommer ist jedoch genau der Zeitpunkt, an dem Sie entscheiden müssen, wie Ihr Wintergemüsebeet aussehen soll.
Effektiver Eigenanbau bedeutet, auch die kälteren Monate optimal zu nutzen. Hier ist unsere monatliche Anleitung zur Aussaat von Gemüsesamen einschließlich einer kurzen Liste der Gemüsesamen, für deren Aussaat Sie diesen Sommer noch Zeit haben, um diesen Winter oder Anfang nächsten Frühlings zu ernten.
Wintergemüsesamen zur Aussaat bis zum Sommer
- Blattsalat – Säen Sie Ihre Salatblattsamen den ganzen Sommer über aus und wachsen Sie bis Oktober im Freien weiter.
- Grünkohl – bis Ende Juli aussäen, um vor Ende August auszupflanzen
- Kohl – Aussaat von Juli bis August für die Ernte im nächsten Frühjahr. Alle Sorten sind in der Regel sehr winterhart und halten dem Frost gut stand.
- Blumenkohl – Wählen Sie eine Herbst- oder Wintersorte. Aussaat im Sept.-Okt. und überwintern im Frühbeet.
- Saubohnen – Wintersorten Ende Oktober/November säen, um im zeitigen Frühjahr Schoten zu produzieren. Auf diese Weise erhalten Sie sie mindestens einen Monat vor den im Frühjahr ausgesäten Sorten.
- Zwiebeln & Schalotten – Setze im Herbst für die Ernte im darauffolgenden Juli aus. Extrem einfach zu züchten, wählen Sie einen gut durchlässigen Standort mit einigermaßen fruchtbarem Boden. Alternativ Frühlingszwiebelsamen im August/September für die Ernte im März – Mai säen.
- Erbsen – Aussaat im Oktober/November unter Clochen für die Ernte Ende Mai.
- Knoblauch – Sehr einfach zu züchten. Pflanzen Sie die einzelnen Nelken von Oktober bis Januar direkt unter die Oberfläche. Heben und trocknen Sie die vollreifen Pflanzen im Juli.
Den besten Aussaatzeitpunkt knapp verpasst – noch Zeit, Jungpflanzen einzusetzen
- Grünkohl – Grünkohl ist eines der zuverlässigsten und nahrhaftesten Wintergemüse und widersteht widrigen Wetterbedingungen, um den ganzen Winter über eine gute Ernte zu erzielen. Normalerweise von einer Aussaat im Juli angebaut und vom Spätherbst bis zum Frühling gepflückt, können Sie Plug-Pflanzen kaufen, wenn Sie das Boot verpassen.
- Brokkoli sprießen – Nicht zu verwechseln mit dem großköpfigen Calabrese, sprießender Brokkoli produziert viele Triebe mit köstlichen kleinen Köpfen. Sie widerstehen Kälte sehr gut und nutzen die wärmere Luft, die der Winter mit sich bringt, voll aus.
- Rosenkohl – Hält harten Wintern stand, sie schmecken sogar besser, wenn sie den Frost überstanden haben! Wenn Sie sie bis Anfang Juli in den Boden bringen können, sollten sie rechtzeitig vor Weihnachten ernten.
- Lauch – Pflanzen Sie Ihre Lauchstangen im Frühsommer für die Verwendung von Oktober bis April. Sie bleiben den Winter über gerne im Boden, bis sie gebraucht werden.
Top-Tipps zum Überwintern von Gemüse
Ob Sie Ihre eigenen Samen säen oder Gemüsesteckpflanzen kaufen, wenn Sie planen, Ihre Ernte zu überwintern, hier sind einige schnelle Tipps:
- Helfen Sie Ihren Sämlingen, Wind und Steinen zu widerstehen, indem Sie sie aufstecken oder Erde um die Pflanzen herum aufhäufen, damit sie nicht umkippen.
- Möglichst mit Clochen vor Frost schützen.
- Vor Schädlingen schützen. Schnecken und Schnecken sind weniger ein Problem, da sie bei kaltem Wetter Winterschlaf halten, aber passen Sie auf, wenn das Wetter milder ist, da sie einen zarten Sämling noch lieben.
Wenn Sie einen vollen Teller Wintergemüse möchten, ist der Sommer die beste Zeit, um mit der Planung zu beginnen. Weitere Gartenanleitungen, Hinweise und Tipps finden Sie in unserem Monatliche Gartenaufgaben Abschnitt, in dem Sie eine detaillierte Aufschlüsselung aller Dinge finden, die Sie jeden Monat im Garten erledigen müssen.
Hauptbild: Grünkohl Schwarzpflanzen ‘Black’ von Suttons/Copyright: Floramedia
